การพัฒนารถพ่วงอาหาร

เมื่อคุณเจอรถพ่วงขายอาหารระหว่างทางไปเลิกงาน คุณแวะซื้ออาหารบ้างไหม? ไม่ว่าจะเช้าหรือดึกก็มีหลายอย่างเสมอรถพ่วงอาหารที่เปิดดำเนินการบนท้องถนน และดูเหมือนว่าสิ่งเหล่านี้จะกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของเมืองไปแล้ว

วัฒนธรรมการเสิร์ฟอาหารมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ในเวลานั้น ผู้คนในยุโรปชอบทานอาหารทะเลตามท้องถนน เพราะมีแผงขายอาหารริมถนนเปิดอยู่เช่นกัน ทุกอย่างตั้งแต่หอยนางรมและกุ้งไปจนถึงแซนด์วิชเบอร์เกอร์มีอยู่ในตัวอย่างอาหาร

ในช่วงศตวรรษที่ 19 มีการขายอาหารหลายประเภทมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้คนจำนวนมากจึงออกไปพร้อมกับรถเข็นขายอาหารเพื่อขายอาหารหลังจากที่ร้านอาหารปิดตัวลง ต่อมารถเข็นธรรมดาแบบเดิมได้เปลี่ยนมาเป็นรถเข็นแบบกลไกและแบบไฟฟ้า

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมรถบรรทุกอาหารมากมายรถพ่วงอาหารเจ้าของได้เริ่มต้นธุรกิจรถพ่วงขายอาหารแบบเครือของตนเอง และเริ่มสร้างวัฒนธรรมองค์กรของตนเอง ตัวอย่างเช่น The Halal Guys ซึ่งปัจจุบันมีวัฒนธรรมองค์กรเป็นของตัวเองและมีรถพ่วงอาหาร 3 แห่ง นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารกูร์เมต์มากมายในสหรัฐอเมริกา